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    • 식품의약품안전처, 달걀 취급 시, 주의 요령!

    • [시경신문, 김승련기자] ■ 달걀 취급 시 주의 요령
      · 보관
      - 냉장 달걀은 지속적으로 냉장 상태 유지

      · 취급
      - 달걀 껍질 만진 후, 비누로 30초 이상 손 씻기

      · 교차 오염
      - 칼·도마 구분 사용, 달걀은 다른 식재료 닿지 않게 접촉주의

      · 가열
      - 달걀은 속까지 완전히 익도록 충분히 가열
      (중심온도 75도 1분 이상 가열)

      · 특별한 주의 필요
      - 상온유통 달걀

      · 권장사항
      - 살균 전란액 사용 권고

      [보도자료출처: 식품의약품안전처]
    글쓴날 : [25-09-05 22:23]
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